Made In 철판 양념하는 방법: 전체 단계별 가이드

Made In 철판에 양념하는 방법: 짧은 답변

Made In 철판을 양념하려면 측면을 포함하여 조리 표면 전체를 코팅제로 코팅하십시오. 얇고 균일한 발연점 오일 층 아마씨, 포도씨 또는 카놀라유와 같은 것입니다. 오븐에서 철판을 450~500°F(232~260°C)로 1시간 동안 가열한 후 오븐 안에서 식혀주세요. 이 과정을 3~5회 반복하여 내구성이 뛰어나고 달라붙지 않는 양념 층을 만듭니다. 이는 Made In 탄소강 철판이나 프라이팬을 소유하고 있는지 여부에 관계없이 적용됩니다. 둘 다 동일한 재료로 만들어지고 동일한 관리 프로토콜을 따르기 때문입니다.

그것이 핵심입니다. 그러나 실제로 지속되는 양념과 시중의 붙지 않는 팬에 필적하는 표면을 원한다면 계속 읽으십시오. 선택한 오일, 층의 두께, 온도, 요리 후 표면을 유지하는 방법 등 모든 세부 사항이 중요합니다.

철판에서 만든 조미료가 주철과 다른 이유

Made In 조리기구 용도 블루 탄소강 , 기존 주철보다 약 1mm 더 얇고 훨씬 가벼운 소재입니다. 그들의 철판과 프라이팬 더 빨리 가열되고 온도 변화에 훨씬 더 빠르게 반응합니다. 이러한 반응성은 요리에 큰 장점이지만 양념 과정이 Lodge 주철 프라이팬에 익숙했던 과정과 다르게 작동한다는 의미이기도 합니다.

탄소강은 더 반응적 . 젖어 있거나 양념을 하지 않은 채로 방치하면 몇 시간 내에 녹슬 수 있습니다. 또한 팬이 실제로 달라붙지 않게 되기 전에 중합 오일로 채워야 하는 표면에 미세한 구멍이 있습니다. 좋은 소식은 양념 층이 적절하게 쌓이면 Made In 탄소강 철판이나 프라이팬이 요리하기에 가장 만족스러운 표면 중 하나가 된다는 것입니다. 계란이 미끄러지고 생선이 깨끗하게 풀리고 단백질이 아름답게 구워집니다.

핵심 통찰력: 탄소강은 더 얇은 오일 층이 더 자주 도포됨 , 주철은 약간 더 두꺼운 적용을 견딜 수 있습니다. Made In 제품에 이 문제가 발생하면 전혀 성능이 좋지 않은 끈적하고 고르지 않은 표면이 생길 것입니다.

시작하기 전에 필요한 것

시작하기 전에 올바른 도구를 수집하면 프로세스 중간에 많은 좌절감을 덜 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 발연점이 높은 오일 — 아마씨유(발연점 ~225°C / 437°F), 포도씨유(~216°C / 421°F) 또는 카놀라유(~204°C / 400°F)가 최고의 선택입니다. 올리브 오일, 버터, 코코넛 오일은 너무 빨리 연기가 나고 부드럽고 끈끈한 잔여물이 남으므로 초기 양념으로 사용하지 마세요.
• 종이 타월 또는 보푸라기가 없는 천 - 가열하기 전에 오일을 거의 투명해질 때까지 닦아냅니다.
• 오븐에 사용 가능한 랙 또는 시트 팬 — 물방울을 잡아내고 철판을 올바르게 배치합니다.
• 오븐 장갑 — 철판이 매우 뜨거울 것입니다. Made In 탄소강은 열을 고르게 전달하므로 핸들도 뜨거워집니다.
• 통풍이 잘되는 주방 — 조미료로 인해 연기가 발생합니다. 창문을 열고, 레인지 후드를 켜거나, 연기 경보기를 일시적으로 비활성화할 준비를 하십시오.

종종 간과되는 품목 중 하나는 바로 종이 타월입니다. 표면을 여러 번 닦아낼 만큼의 양이 필요합니다. 목표는 오일을 바르고 거의 모두 닦아내는 것이기 때문입니다. 남아 있는 레이어는 거의 보이지 않아야 합니다. 생각보다 얇습니다.

직접 만든 철판 양념에 대한 단계별 가이드

1단계: 공장 코팅 제거

Made In은 탄소강 철판과 프라이팬을 함께 배송합니다. 보호 밀랍 코팅 운송 및 보관 중 녹을 방지합니다. 이 왁스는 양념하기 전에 완전히 제거되어야 합니다. 따뜻한 물, 소량의 주방 세제, 스펀지나 수세미를 사용하여 철판을 철저히 씻으십시오. 이것은 Made In 제품에 비누를 사용하는 유일한 경우 중 하나입니다. 그 이후에는 비누가 거의 필요하지 않거나 권장되지 않습니다.

깨끗이 헹구고 즉시 건조시키다 — 키친 타월을 사용하거나 팬을 버너 위에 놓고 약한 불로 1~2분 동안 올려두세요. 공기 중에 건조시키지 마십시오. 탄소강은 물에 젖은 후 30~60분 이내에 녹 반점이 나타나기 시작합니다. 특히 주변 습도가 지속적으로 높은 네덜란드와 같은 습한 환경에서는 더욱 그렇습니다.

2단계: 오븐을 232~260°C(450~500°F)로 예열하세요.

오븐 방식은 쿡탑 전용 철판 양념보다 훨씬 더 안정적입니다. 기존 오븐은 일관된 열로 전체 표면을 둘러싸서 오일이 조리 영역 전체, 옆면, 밑면 전체에 고르게 중합되도록 합니다. 쿡탑 가열은 뜨거운 부분을 만들어 양념이 고르지 않게 됩니다. 어떤 부분은 더 어둡고 다른 부분은 끈적해집니다.

오븐을 다음으로 설정하세요. 최소 232°C(450°F) . 일부 요리사는 더 빠른 중합을 위해 260°C(500°F)까지 가열합니다. 오븐에 대류 설정이 있는 경우 이를 사용하십시오. 공기 순환은 오일이 강철에 보다 균일하게 결합되도록 돕습니다.

3단계: 오일을 가능한 한 가장 얇게 바르십시오.

선택한 오일을 소량 붓습니다. 반 티스푼 표준 10인치 철판이나 프라이팬의 경우 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 팬의 모든 표면(요리 표면, 외부, 측면, 손잡이(탄소강인 경우))을 문지릅니다. 그런 다음 깨끗하고 마른 종이 타월을 사용하여 모두 닦아냅니다. 이는 직관에 어긋나는 것처럼 들리지만 목표는 표면을 다음과 같이 만드는 것입니다. 건조해 보여 여전히 미세한 오일막이 존재합니다.

기름이 너무 많음 = 가열 후 표면이 끈적거리고 끈적해집니다. 너무 적음 = 양념이 고르지 않음. "거의 아무것도" 금액이 정확합니다. 이것은 사람들이 저지르는 가장 흔한 실수이며 실패한 양념 시도의 대부분을 차지합니다.

4단계: 한 시간 동안 굽기

철판을 오븐 선반에 거꾸로 놓고, 아래 선반에 시트 팬이나 호일 조각을 올려서 떨어지는 물방울을 잡으세요. 450~500°F에서 굽습니다. 정확히 60분 . 약간의 연기가 보일 수 있습니다. 이는 정상이며 예상되는 현상입니다. 오일이 중합되고 있습니다. 오일의 분자 사슬이 분리되어 강철의 철과 결합하여 팬에 화학적으로 결합된 단단하고 매끄러운 표면을 만듭니다.

오븐을 일찍 열지 마세요. 중합이 적절하게 완료되려면 전체 시간이 필요합니다.

5단계: 오븐 내부를 식힌 후 반복하세요.

오븐을 끄고 철판이 실온에 도달할 때까지 안에 그대로 두세요. 급속 냉각은 열 응력을 유발하고 잠재적으로 얇은 탄소강 팬을 휘게 할 수 있습니다. 식힌 후 손가락으로 표면을 닦아보세요. 매끄럽고 약간 매끄러우며 전혀 끈적이지 않는 느낌이 들 것입니다. 끈적거리면 오일을 너무 많이 바른 것입니다. 고르지 않게 보이면 추가 라운드를 통해 수정됩니다.

기름을 바르고 굽는 과정을 3~5회 반복합니다. 요리에 철판을 사용하기 전에. 각 라운드마다 얇은 조미료 층이 만들어집니다. 달라붙지 않는 성능을 사용하려면 최소한 3라운드가 필요합니다. 계란이나 생선과 같은 섬세한 단백질을 요리하기 전에는 5회 정도 조리하는 것이 좋습니다.

Made In 그리들 시즈닝을 위한 오일 선택 비교

모든 오일이 동일한 성능을 발휘하는 것은 아닙니다. 아래 표는 발연점, 중합 품질 및 유럽 시장에서의 실제 가용성을 기준으로 가장 일반적으로 권장되는 옵션을 비교합니다.

대부분의 가정요리의 경우, 포도씨유나 카놀라유가 가장 균형이 잘 맞습니다. 성능, 가격, 가용성 사이에서. 아마씨유는 초기 양념이 가장 단단하지만 너무 두껍게 바르면 부서지기 쉬우므로 초보자에게는 덜 관대합니다.

메이드 인 후라이팬에 양념하기: 같은 과정, 약간 다른 고려사항

Made In 프라이팬은 철판과 동일한 청색 탄소강을 사용하므로 양념 과정이 거의 동일합니다. 그러나 프라이팬 폼 팩터를 사용할 때 주목할 만한 몇 가지 차이점이 있습니다.

곡선형 면에는 특별한 주의가 필요합니다

프라이팬은 옆면이 기울어져 있어서 기름이 바닥에 고이고 윗면은 덜 익은 상태로 남을 수 있습니다. Made In 프라이팬에 기름을 바르는 경우 종이 타월을 사용하여 원을 그리듯 구부러진 면에 기름을 발라줍니다. 완전하고 균일한 적용 범위 . 베이킹하는 동안 오븐 장갑을 사용하여 조심스럽게 팬을 시간 중간에 약간 돌리면 측면이 놓치지 않도록 하는 데 도움이 됩니다.

프라이팬은 손질을 위해 쿡탑에서 더 빠르게 조리됩니다.

프라이팬은 자주 사용하는 음식이기 때문에 자주 요리를 하면 자연스럽게 양념이 좋아집니다. 처음 오븐에 양념을 한 후 처음 몇 주 동안 지방 단백질(베이컨, 소시지, 껍질이 붙은 닭 허벅지살)을 조리하여 프라이팬을 유지하세요. 각 요리사는 또 다른 미세한 조미료 층을 추가합니다. 철판은 표면이 편평하고 면적이 넓기 때문에 쿡탑 유지 관리보다는 오븐 양념을 통해 더 일관되게 이점을 얻습니다.

보충제로서의 쿡탑 조미료

오븐을 사용하는 사이에 양념을 손질하려면(특히 프라이팬에 유용함) 살짝 연기가 날 때까지 쿡탑에서 중간 불로 팬을 가열하세요. 기름을 묻힌 종이 타월을 사용하여 내부 표면 전체를 빠르게 닦아냅니다. 열로 인해 오일이 1~2분 내에 중합됩니다. 이 기술은 오븐 방법보다 빠르지만 덜 철저하므로 다음 작업에 가장 적합합니다. 초기 양념보다는 유지 관리 .

양념이 효과가 있는지 확인하는 방법

3차례 양념을 한 후 요리를 시작하기 전에 다음과 같은 간단한 테스트를 실행하여 진행 상황을 평가하세요.

• 물방울 테스트: 가열된 철판 위에 찬물 몇 방울을 떨어뜨립니다. 양념이 좋으면 물방울이 구슬 모양으로 표면을 가로질러 춤을 춥니다(라이덴프로스트 효과). 퍼지고 흡수되면 양념에 더 많은 라운드가 필요합니다.
• 육안 검사: 양념이 잘 된 Made In 철판은 은색이나 회색이 아닌 균일하게 어두운색으로 나타나야 합니다. 전체 표면에 걸쳐 무광택 또는 반무광의 어두움은 적절한 적용 범위를 나타냅니다.
• 촉각 부드러움: 표면 위로 손을 (조심스럽게, 식었을 때) 쓰십시오. 거칠거나 거친 느낌이 아닌 매끄럽고 유리 같은 느낌이 들어야 합니다. 거친 질감은 아직 모공이 채워지지 않았다는 뜻입니다.
• 계란 테스트: 팬을 중간 불로 가열하고 버터나 오일을 약간만 두릅니다. 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 달걀이 눌어붙지 않고 깨끗하게 미끄러져 떨어지면 양념이 제대로 된 것입니다. 5번의 라운드 후에는 달걀 프라이도 쉽게 들어 올려질 것입니다.

3라운드 후에도 결과가 완벽하지 않더라도 실망하지 마세요. 탄소강 조미료가 누적됩니다. . 각각의 요리, 각각의 적절한 세척, 각각의 추가 양념 라운드는 마지막 단계에 구축됩니다. 6개월 동안 매일 조리한 Made In 철판은 양념을 완벽하게 하고 사용하지 않은 철판보다 성능이 뛰어납니다.

일반적인 조미료 실수와 해결 방법

실수 1: 오일을 너무 많이 바르는 것

이것이 끈적끈적하고 끈적끈적한 철판의 가장 큰 원인입니다. 오일을 너무 많이 바르면 완전히 중합되지 않고 대신 부드럽고 끈적한 잔여물로 구워집니다. 수정 사항: 팬을 벗기고 다시 시작하세요 . 자체 청소 오븐 사이클에 넣거나 철 수세미로 표면을 문지른 후 처음부터 다시 양념을 하세요. 앞으로는 라운드당 반 티스푼 이하를 사용하고 가열하기 전에 거의 완전히 닦아냅니다.

실수 2: 산성 음식을 너무 일찍 조리하기

토마토, 와인, 감귤 주스 및 식초 기반 소스는 산성이므로 탄소강 표면에서 새로 적용된 양념을 벗겨냅니다. Made In 철판이나 프라이팬에서 조리하지 마세요. 최소 6주 동안 정기적으로 사용한 후 , 이 시점에서 조미료는 짧은 기간 동안 산에 저항할 수 있을 만큼 걸쭉해집니다. 그렇더라도 산성 음식을 오랫동안 끓이지 마십시오.

실수 3: 매번 사용 후 비누로 씻는다

현대의 주방 비누는 과거의 잿물 기반 비누보다 순하기 때문에 소량을 사용한다고 해서 양념이 즉시 파괴되는 것은 아닙니다. 하지만 주방세제를 정기적으로 사용하면 양념층이 점차 분해됩니다. , 표면이 둔해지고 점점 끈적해집니다. 대신 뜨거운 물과 뻣뻣한 브러시 또는 사슬 메일 수세미로 청소하십시오. 음식이 붙어 있으면 굵은 소금 한 스푼을 넣고 종이 타월로 문지릅니다. 헹구고 열로 완전히 건조시킨 후 소량의 오일을 바르고 보관하세요.

실수 4: 팬 공기를 건조하게 두는 것

젖은 탄소강 철판이나 프라이팬을 건조대에 놔두면 녹이 슬게 됩니다. 항상 Made In 팬을 즉시 건조시키십시오. 수건을 사용하거나 쿡탑에서 약한 불로 가열하고 보관하기 전에 종이처럼 얇은 기름을 닦아내십시오. 이 하나의 습관만으로도 팬의 양념에 수년의 수명이 추가됩니다.

실수 5: 처음 몇 명의 요리사에게 잘못된 열 사용

갓 양념한 탄소강 철판과 프라이팬에 즉시 최대 열을 가하면 안 됩니다. 시작 날짜 처음 몇 번 사용할 때는 중간 불 , 베이컨이나 돼지 어깨살과 같은 지방 단백질 요리. 이 "조리" 기간은 조리 과정 자체에서 양념 층을 부드럽게 추가하고 스테이크 굽기와 같은 고열 응용 분야로 이동하기 전에 표면을 조절합니다.

철판 시즌을 장기간 유지하기

초기 시즈닝 라운드가 완료되면 지속적인 유지 관리를 통해 표면 성능을 최상의 상태로 유지합니다. 다행히 정기적으로 요리하는 것이 가장 좋은 유지 관리입니다. 지속 가능한 관리 루틴은 다음과 같습니다.

1. 각 사용 후: 아직 따뜻할 때 종이 타월로 늘어진 음식물을 닦아냅니다. 팬에 소량의 물을 넣고 끓여서 붙어 있는 조각을 풀어줍니다. 브러시로 문지르고 헹구고 열로 건조시킵니다.
2. 보관하기 전: 종이 타월을 사용하여 표면에 아주 약간의 광택을 줄 수 있을 만큼만 오일을 살짝 닦아냅니다. 버핑하고 건조로 인한 잔여 열이 초과분을 증발시키도록 하십시오.
3. 월별 손질: 4~6주마다 철판에 흐릿함, 얼룩짐 또는 약간의 녹 얼룩이 보이면 오븐 시즈닝 라운드를 한 번씩 돌리십시오.
4. 녹이 발생한 후: 금속이 다시 깨끗해질 때까지 철 수세미와 굵은 소금으로 녹슨 부분을 문지릅니다. 헹구고 완전히 말린 후 즉시 오븐 시즈닝을 2~3회 실행하세요. 조기에 발견된 작은 녹 반점은 문제가 되지 않습니다. 이는 유지 관리 작업이지 재앙이 아닙니다.
5. 저장: 철판을 건조한 곳에 보관하세요. 다른 팬과 함께 쌓을 경우에는 양념 표면이 긁히지 않도록 그 사이에 종이 타월을 깔아주세요.

이런 방식으로 유지 관리되는 Made In 철판이나 프라이팬은 시간이 지남에 따라 깊고 어둡고 거의 새까만 녹청이 됩니다. 그 색상은 양념 층이 쌓여 있다는 표시이며 달라붙지 않는 성능과 직접적인 관련이 있습니다. 팬이 어두울수록 요리가 더 잘됩니다.

자연적으로 조미료를 만드는 데 가장 좋은 요리 음식

고의적인 양념 라운드 외에도 Made In 철판이나 프라이팬에서 요리하는 음식은 양념이 발전하는 방식에 직접적인 영향을 미칩니다. 어떤 음식은 조미료를 적극적으로 만드는 반면 다른 음식은 조미료를 강조합니다. 실제 분석은 다음과 같습니다.

조미료를 만드는 음식

• 베이컨과 지방이 많은 돼지고기 — 렌더링된 지방은 요리하는 동안 자연스럽게 표면을 코팅합니다.
• 야채를 기름에 볶은 것 — 포도씨 오일이나 아보카도 오일 한 스푼을 정기적으로 사용하면 요리할 때마다 얇은 층이 추가됩니다.
• 스테이크와 찹 — 중성 오일을 사용한 고열 시어링으로 요리 중에 강한 중합이 생성됩니다.
• 튀긴 계란과 오믈렛 — 일단 조미료가 확립되면(5회 이상) 매일 사용하는 훌륭한 조미료 빌더입니다.
• 껍질을 제거한 생선 팬 구이 — 피부 쪽 지방이 표면에 렌더링되어 결합됩니다.

조미료에 도전하거나 손상시키는 식품

• 토마토 소스 - 산성; 접촉 시 레이어 제거
• 와인 감소 — 알코올과 산이 조미료 표면을 공격합니다.
• 레몬을 베이스로 한 매리네이드 또는 소스 — 감귤산은 조미료를 빨리 분해합니다.
• 식초를 넣고 오래 끓인 조림 — 확장된 열산은 최악의 조합입니다.

산성 요리에는 스테인리스 스틸이나 에나멜 주철을 남겨두고, 고열로 굽고, 튀기고, 소테하는 요리에는 Made In 철판과 프라이팬을 사용하세요.

Made In의 탄소강이 다른 철판 재료와 어떻게 비교됩니까?

더 넓은 철판 및 프라이팬 환경에서 Made In 탄소강이 어디에 적합한지 이해하면 양념 과정이 왜 그토록 중요한지 맥락을 파악하는 데 도움이 됩니다.

Made In 탄소강 철판과 프라이팬은 주철과 논스틱 사이의 최적점 : 적절한 양념을 사용하면 달라붙지 않는 성능을 얻을 수 있지만 PTFE 코팅 팬이 손상될 수 있는 높은 열과 오븐 온도를 처리합니다. 또한 주철보다 반응성이 뛰어나 열을 빠르게 조절해야 하는 쿡탑 요리에 더 적합합니다.

조리기구에서 만든 조미료에 대해 자주 묻는 질문

가스 쿡탑과 인덕션 쿡탑에서 Made In 철판을 양념할 수 있나요?

Made In 탄소강은 가스, 전기, 인덕션을 포함한 모든 열원과 완벽하게 호환됩니다. 초기 시즈닝에는 어떤 쿡탑을 사용하든 오븐 방식이 가장 균일한 결과를 내기 때문에 선호됩니다. 쿡탑 손질의 경우 모든 열원이 작동합니다. 인덕션 쿡탑은 팬의 접촉점 바로 아래에 집중된 열을 생성하므로 큰 철판에서 약간 고르지 못한 가열이 발생할 수 있다는 점에 유의하세요. 인덕션에서 양념을 하는 동안 철판을 가끔 돌려주세요.

Made In 철판을 완전히 양념하는 데 얼마나 걸리나요?

초기 시즈닝 과정(오븐 3~5회)에는 시간이 걸립니다. 총 오븐 시간은 3~5시간 게다가 냉각 기간. 냉각을 고려하면 이는 일반적으로 이틀에 걸쳐 프로세스를 분산시키는 것을 의미합니다. 초기 라운드 이후에는 요리를 할 때마다 양념이 계속해서 향상됩니다. 대부분의 요리사는 Made In 철판이 다음 후에 최고 성능에 도달한다는 것을 알게 됩니다. 4~6주간 정기적으로 사용 시 .

철판에 녹이 슬면 어떻게 되나요?

탄소강 철판의 표면 녹은 팬의 끝이 아니라 유지 관리 문제입니다. 녹이 사라지고 금속이 보일 때까지 철 수세미, 굵은 소금 또는 사슬 메일 수세미로 녹슨 부분을 문지릅니다. 철저히 헹구고 열로 완전히 건조시킨 후 즉시 오븐 시즈닝을 2~3회 실행하세요. 팬이 완전히 회복됩니다. 녹이 자주 발생하는 경우 건조 및 보관 습관을 점검하십시오. 팬이 약간 축축한 상태에서 보관될 가능성이 높습니다.

Made In은 특정 시즈닝 오일을 권장합니까?

Made In은 탄소강 프라이팬과 철판 양념에 포도씨유를 공식적으로 권장합니다. 이는 확실하게 중합되고 발연점이 높으며 맛이 중성입니다. 아마씨유는 탄소강 커뮤니티에서 매우 단단하고 내구성이 뛰어난 조미료 층을 생성하는 데 널리 호평을 받고 있지만, 치핑을 방지하려면 극도로 얇게 도포해야 합니다.

Made In 그리들 식기세척기는 안전한가요?

Made In 탄소강 철판이나 프라이팬을 식기세척기에 절대 넣지 마세요. 장기간 물에 노출되고 강한 세제와 증기가 결합되면 모든 양념 층이 벗겨지고 즉각적이고 광범위한 녹이 발생합니다. 이는 예외 없이 모든 탄소강 및 주철 조리기구에 적용됩니다. 손세탁만 하고 즉시 건조시킨 후 오일을 살짝 발라 보관하세요.

초기 조미료 투자가 성과를 거두는 이유

적절하게 양념한 Made In 철판이나 프라이팬은 오래 사용할 수 있습니다. 수십년 . 일반적으로 정기적으로 사용하면 2~5년 이내에 품질이 저하되고 폐기 및 교체가 필요한 붙지 않는 PTFE 프라이팬과 달리 잘 관리된 탄소강 부품은 시간이 지날수록 성능이 좋아집니다. 경제성은 간단합니다. 한 번 구매하고 올바르게 유지 관리하는 고품질 탄소강 팬은 요리 기간 동안 눌어붙지 않는 교체용 팬보다 성능이 뛰어나고 오래 지속됩니다.

장수 외에도 노련한 탄소강 철판은 다음을 제공합니다. 공장의 논스틱 코팅이 따라올 수 없는 요리 성능 고온에서. 탄소강은 500°F(260°C) 오븐, 브로일러 아래, 장작 그릴에 직접 넣거나 최대 속도로 작동하는 전문 레스토랑 범위에 안전하게 들어갈 수 있습니다. PTFE 붙지 않는 코팅은 260°C(500°F) 이상에서 분해되며 밀폐된 공간에서 새와 인간에게 유해한 연기를 방출합니다. 탄소강에는 그러한 제한이 없습니다.

양념과정은 복잡하지 않습니다. 처음 며칠 동안은 주의와 인내심이 필요하고 이후에는 지속적인 관리가 필요합니다. 이러한 습관이 확립되면 Made In 철판이나 프라이팬을 유지하는 것이 제2의 천성이 됩니다. 요리할 때마다 몇 초가 더 걸리고 가끔 오븐을 돌리고 사용할 때마다 요리 표면이 악화되기보다는 좋아지는 보상을 받게 됩니다.