가장 건강하고 안전한 제품을 찾고 계시다면 달라붙지 않는 조리기구 , 대답은 종종 "건강"에 대한 정의에 따라 달라집니다. 자연적으로 무해한 재료를 찾고 계시나요, 아니면 조리 과정에서 안전성을 찾고 계시나요?
다음은 가장 건강에 좋은 것으로 널리 알려진 몇 가지 유형의 붙지 않는 조리기구에 대한 자세한 소개입니다.
1. 세라믹 조리기구
이것은 현재 전통적인 붙지 않는 조리기구에 대한 가장 건강한 대안으로 간주됩니다.
천연 광물 재료: 코팅은 일반적으로 모래와 같은 자연 발생 광물로 만들어집니다. 가장 큰 장점은 논란의 여지가 있는 화학적 합성물질이 포함되어 있지 않다는 점이다.
고온 저항 및 분해 없음: 조리 중 약간 높은 열이 있어도 세라믹 코팅은 매우 안정적으로 유지되며 기존 재료처럼 고온에서도 냄새가 발생하지 않습니다.
가벼운 요리에 적합: 기름을 적게 사용하고 가벼운 요리 방법을 선호한다면 세라믹 소재가 이상적인 선택입니다.
2. 주철 조리기구
인공적인 코팅을 하지 않았음에도 불구하고 '조미료'를 통해 물리적인 논스틱 효과를 구현해 건강한 선택이 됩니다.
물리적 달라붙지 않는 특성: 팬 표면에 식물성 기름을 얇게 바르고 가열하면(예: "조미료") 오일이 철 팬의 작은 구멍에 침투하여 매끄럽고 자연스러운 들러붙지 않는 보호막을 형성합니다.
첨가물이 없어 더욱 안심할 수 있습니다. 이 유형의 붙지 않는 조리기구에는 인공 화학 코팅이 전혀 포함되어 있지 않으므로 음식에 긁히거나 코팅이 벗겨지는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
건강한 "부산물": 철판으로 요리할 때 미량의 철분이 음식에 방출되어 철분 보충 효과를 제공합니다.
3. 탄소강 조리기구
철팬의 건강상의 이점과 전통적인 붙지 않는 조리기구의 가볍고 편리함을 결합하여 많은 전문 요리사들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
철 팬과 유사한 원리: 또한 화학 코팅을 사용하지 않고 표면에 축적된 오일 필름을 사용하여 들러붙지 않는 효과를 얻습니다.
빠른 열 전도 및 경량: 무거운 주철 팬에 비해 탄소강 팬은 더 가볍고 반응성이 뛰어나 스테이크를 굽거나 볶는 데 이상적입니다.
내구성이 매우 뛰어남: 녹슬지 않는 한 이러한 유형의 팬은 거의 평생 동안 지속될 수 있으므로 매우 환경 친화적이고 건강한 장기 붙지 않는 조리기구 솔루션입니다.
4. 에나멜 조리기구
이 유형의 조리기구는 주철 또는 강철 표면에 구운 유리 같은 에나멜 코팅층이 특징입니다.
금속 접촉 방지: 에나멜 층은 강력한 보호막 역할을 하여 음식이 금속 베이스와 접촉하는 것을 방지하고 산성 음식(예: 토마토 소스, 레몬 주스)과의 화학 반응을 방지합니다.
건강하고 달라붙지 않음: 표면이 매우 매끄러워요. 테프론만큼 완전히 달라붙지 않을 수는 있지만 소량의 오일만으로 탁월한 달라붙지 않는 결과를 얻을 수 있으며 청소가 매우 쉽습니다.
