그릴 팬 S는 실내에서 야외 그릴의 숯불 화장을 복제 할 수있는 능력 덕분에 가정 주방과 전문 레스토랑의 필수품이되었습니다. 그러나 그릴 팬이 다른 조리기구에서 정확히 눈에 띄게 만드는 이유는 무엇이며 사용자에게 어떻게 도움이됩니까? 실용적인 질문을 통해 주요 기능과 장점을 세분화합시다.
그릴 팬을 그릴에 효과적으로 만드는 어떤 물리적 특징은 무엇입니까?
그릴 팬의 디자인은 야외 그릴을 모방하도록 맞춤화되며 물리적 특성은 요리 성능에 직접적인 영향을 미칩니다.
그릴 팬이 융기 부분을 키우는 이유는 무엇이며 어떻게 작동합니까?
그릴 팬의 가장 잘 알려진 특징은 융기 부를 올리는 것입니다. 미학만을위한 것이 아닙니다. 이 릿지는 두 가지 중요한 목적을 제공합니다.
그릴 자국 만들기 : 음식이 융기 부분에 앉을 때, 직접 열은 표면을 기울어 내고“구운”맛을 나타내는 상징적 인 크로스 해치 마크를 남겨 둡니다. 이 타이어링은 또한 주스에 잠겨 고기 (스테이크 또는 닭과 같은) 부드러운 고기와 야채 (피망이나 호박과 같은)를 바삭 바삭하게 유지합니다.
과도한 지방 배출 : 평평한 팬과 달리 융기 사이의 틈은 고기 (베이컨 또는 소시지)의 지방이 떨어질 수 있습니다. 이것은 최종 접시의 지방의 양을 줄여서 식사를 더 건강하게 만들고 음식이 그리스에 앉아있는 것을 방지합니다 (화상이나 소기를 유발할 수 있음).
대부분의 고품질 그릴 팬은 키가 1 ~ 2mm 인 산마루가 있으며, 지방을 배수하기에 충분하지만 요리 중에 음식을 안정적으로 유지하기에 충분히 짧습니다.
그릴 팬은 어떤 재료로 만들어졌으며, 성능에 어떤 영향을 미칩니 까?
그릴 팬 재료는 다양하지만 최상의 옵션은 열 유지, 조리 및 내구성을 우선시합니다.
주철 : 주철 그릴 팬은 열을 고르게 잡고 분배하는 능력에 대해 사랑합니다. 그들은 깊은 시어 자국을 만들고 요리 내내 온도를 유지하기에 충분히 뜨거워서 두꺼운 고기 컷에 이상적입니다. 그들은 또한 내구성이 뛰어나고 (적절한주의를 기울이면, 수십 년 동안 지속될 수 있음) 시간이 지남에 따라 스틱이 아닌 녹청을 개발합니다.
알루미늄 (스틱 코팅이 없음) : 알루미늄 그릴 팬은 가볍고 빠르게 가열되어 속도가 중요한 주간 식사를 위해 great. 고품질의 비 스틱 코팅 (PFOA 프리 옵션과 같은)은 기름이 많지 않아도 음식이 붙어있는 것을 방지하고 청소를 산들 바람으로 만듭니다. 그러나 그들은 주철뿐만 아니라 열을 유지하지 못할 수도 있으므로 얇은 음식 (생선이나 얇게 썬 채소)에 더 좋습니다.
스테인레스 스틸 : 스테인레스 스틸 그릴 팬은 녹과 긁힘에 저항력이있어 바쁜 주방에 적합합니다. 그들은 종종 열 분포를 개선하기 위해 구리 또는 알루미늄 코어를 가지고 있지만, 비 스틱 옵션에 비해 고착을 방지하기 위해 더 많은 오일이 필요할 수 있습니다.
그릴 팬은 가정 요리사에게 어떤 실질적인 혜택을 제공합니까?
그릴 팬은 그들의 디자인을 넘어서서 일반적인 요리 문제를 해결하고 야외 공간이없는 사람들조차도 모든 사람이 그릴에 접근 할 수 있도록합니다.
그릴 팬을 실내에서 사용할 수 있으며 왜 그게 이점이 있습니까?
예 - 그릴 팬은 실내 사용을 위해 설계되었으며, 이는 가장 큰 장점 중 하나입니다. 실외 그릴은 숯이나 가스에 의존하지만 그릴 팬은 스토브 탑 (재료에 따라 전기, 가스 또는 유도)에서 작동합니다. 이것은 다음을 의미합니다.
연중 내내 그릴 : 겨울, 비 또는 야외 그릴이 금지되는 아파트에서 구운 음식을 즐길 수 있습니다.
통제 된 요리 : 실내 스토브 탑을 사용하면 예측할 수없는 야외 그릴을 피하기 위해 열을 정확하게 조정할 수 있습니다. 이것은 특히 초보자 또는 부드러운 열이 필요한 섬세한 음식 (해산물과 같은)을 요리 할 때 특히 도움이됩니다.
그릴 팬은 청소 및 보관을 어떻게 단순화합니까?
그릴 팬은 세정 및 저장하기 쉽습니다.
비 스틱 옵션 : 대부분의 현대적인 그릴 팬에는 스틱 코팅이 없으므로 음식 잔류 물이 부드러운 스폰지와 비눗물로 닦아냅니다.
소형 크기 : 그릴 팬은 8 ~ 12 인치 범위의 크기로 제공되므로 부엌 캐비닛에 쉽게 보관할 수 있습니다. 야외 그릴과 달리 안뜰이나 차고 공간을 차지하지 않습니다.
식기 세척기 안전 (일부) : 많은 알루미늄 또는 스테인레스 스틸 그릴 팬은 식기 세척기 안전이지만 주철 버전은 조미료를 보존하기 위해 손으로 씻어야합니다.
그릴 팬을 돋보이게하는 특별한 기능이 있습니까?
특정 추가 기능은 요리 요구에 따라 그릴 팬을“좋은”것에서“위대한”으로 향상시킬 수 있습니다.
왜 그릴 팬에 뚜껑이 있고 언제 유용합니까?
모든 그릴 팬이 뚜껑과 함께 제공되는 것은 아니지만 특정 요리에 귀중한 추가 기능입니다.
수분을 잠그십시오 : 뚜껑 덫에 걸리십시오. 뚜껑은 증기가 있습니다. 이는 돼지 고기와 같은 두꺼운 고기 (돼지 갈비와 같은) 또는 야채 (아스파라거스와 같은)를 요리하는 데 이상적입니다.
오븐 그릴을 시뮬레이션하십시오 : 구운 닭 허벅지와 같은 더 긴 요리가 필요한 음식의 경우 뚜껑은 그릴 팬을 미니 오븐으로 바꾸어 모든면에서 요리조차 할 수 있도록합니다.
유도 호환 그릴 팬은 유도 스토브를 가진 사용자에게 어떻게 도움이됩니까?
유도 스토브 스토브 탑 자기장을 통한 히트 조리기구이므로 모든 그릴 팬이 그들과 함께 작동하는 것은 아닙니다. 유도 호환 모델 (일반적으로 주철 또는 자기 염기가있는 스테인리스 스틸로 만들어짐).
더 빠른 가열 : 유도는 몇 초 만에 열 유도 호환 팬을 뿌려 요리 시간을 줄입니다.
에너지 효율 : 팬 (스토브 탑 표면이 아님) 만 가열하여 에너지를 절약하고 주방을 냉각시킵니다.
초보자가 주중 저녁 식사를하려고하든 노사 야외 스타일의 맛, 그릴 팬의 특징 인 그릴 팬의 특징 인 굽기가 더 쉽고 건강하며 접근하기 쉬운 실용적인 이점을 제공합니다.
